吃要吃得健康 餐飲業也要健健康康
2021-03-26 09:58來源:廈門日報

  麥當勞餐廳將塑料吸管替換為無吸管杯蓋。

  文/圖 本報記者 沈彥彥

  通訊員 廈商軒

  近日,市商務局出臺《關于做好2021年餐飲業有關工作的通知》(以下簡稱《通知》),明確了我市鼓勵和促進餐飲業發展的政策方向。記者了解到,厲行節約、限塑減塑、文明服務等眾多內容被明確納入餐飲行業年度發展目標,全方位重點推進。

  今年,我市將以“厲行節約·綠色發展”為主線,繼續全面深入推進文明餐桌、“光盤行動”“拒絕野味”以及“公筷公勺·健康分餐”行動,同時,繼續深化文明餐桌的外延及內涵,嚴格全面停用不可降解一次性餐具等,在餐飲行業刮起“文明餐桌·綠色生活”的健康生活新風尚。

  綠色發展

  推廣健康生活新風尚

  店家紛紛使用環保餐盒

  “您好,踐行綠色環保,去年開始,我們的餐廳已經不再提供一次性吸管,現在為您提供的是無吸管環保杯,您可以直接通過杯蓋飲用飲品,感謝您為綠色環保做出的貢獻?!辈簧偈忻褚呀洶l現,在我市麥當勞餐廳,所有塑料吸管都已停用,替換為無吸管杯蓋,飲料打包袋已更換為可降解塑料袋,堂食一次性餐具使用木制刀叉勺。

  “現在的外賣商家都選擇可降解甚至可回收的餐盒,我們送餐也方便多了?!瘪R曉東是一名外賣騎手,他注意到,以往常見的塑料餐盒如今都被紙質餐盒所取代,不少店家精心設計了專屬“環保推廣餐盒”,不僅在外包裝上宣傳餐桌文明,而且提升了品牌形象,給消費者留下更獨特的印象。在我市不少酒店等高端餐飲企業,還采用了造價更高更為綠色環保的鋁制餐盒。

  我市剛剛發布的《通知》將在餐桌刮起“綠色文明風”——《通知》規定,今年起,我市餐飲行業禁止使用不可降解塑料袋、不可降解一次性塑料吸管;餐飲堂食服務禁止使用不可降解一次性餐具;外賣經營餐飲企業還應落實“一次性塑料制品使用、回收報告制度”。

  厲行節約

  設立餐飲浪費“曝光臺”

  招募“文明餐桌督導員”

  “我們將聯合市委文明辦、市餐飲協會等單位,招募一批‘文明餐桌督導員’?!睆B門市商務局相關處室負責人告訴記者,治理餐飲浪費,提升餐桌文明,建立行之有效的獎懲機制至關重要。今年,餐飲節約“表揚榜”及餐飲浪費“曝光臺”將給我市餐飲單位強化文明餐桌管理戴上“緊箍咒”。

  在獎勵方面,市商務局將聯合媒體,對推出厲行節約新舉措、踐行餐桌文明有成效的餐飲單位進行宣傳表彰;在監督方面,市商務局將聯合市委文明辦等單位,協力發動市民共同參與制止餐飲浪費行動,設立餐飲浪費“曝光臺”,通過群眾的力量,對餐桌文明進行有效監督。

  近年來,我市不斷推進文明餐桌行動,成效明顯,今年,我市將繼續加大文明餐桌行動的宣傳,通過“政府+行業協會+商家+群眾+媒體”五指連彈,協力提升提高文明餐桌普及率,奏響文明協奏曲。

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責任編輯:蔣曉冰,衷文瓏

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